农产品有机污染物检测与评价研究室围绕农产品及环境中农药、兽药、渔药、真菌毒素、非法添加物、多环芳烃、多氯联苯等；农产品中糖类、醇类、脂类、有机酸、维生素、色素、黄酮、酚酸、生物碱、风味物质等进行检测与评价、长期基础性监测、技术咨询与培训、能力验证的组织、新方法开发、标准制修订、营养功能鉴定与开发等。实验室面积800㎡，仪器设备30余台套，固定资产达1000余万元。现有人员13人，其中高级职称2人，中级职称8人，硕士研究生以上学历10人，在读博士2名。