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乌鲁木齐晚报讯（全媒体记者江斌伟报道）寒冷的冬季，在你的眼前摆放一盘秋季采摘的却新鲜如初的新梅，这种感觉很美妙！近日，科研人员运用《新梅减压熏蒸保鲜关键技术研发和应用》技术，给新梅做“熏蒸SPA”处理，让这种美妙成为现实。

1月4日上午，“新梅减压熏蒸保鲜关键技术研发和应用”现场鉴定会召开。在参观环节，与会专家进入新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所中试车间冷库，在-1℃的冷库里摆放着一箱箱新梅。

打开果箱，一颗颗紫红色的新梅呈现在大家眼前，果粒饱满。仔细观看，果皮上覆盖着一层淡淡的果粉，果柄鲜绿。咬开尝一口，口感酸甜脆嫩，果肉并无软化褐变。

“这是我们通过减压熏蒸技术处理后贮存的新梅，来自伽师县新梅产区，我们已经放了130天。”新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所所长、研究员吴斌说道。目前，该项研究成果已入选农业农村部2023年度农业“火花技术”成果库。

在新疆新梅产业步入快速发展的今天，如何让果实长时间保存后仍能保持其原有口感和营养，延长采后产业销售链，已经成为了亟待解决的问题。而“新梅减压熏蒸保鲜关键技术”的出现，为解决这一技术难题提供了新的技术方案。

吴斌说，团队经过8年研发投入，今年推出新梅减压熏蒸保鲜技术，这是一种创新果品保鲜技术，其核心理念在于通过降低气压环境，采用绿色熏蒸剂控制果实采后衰老进程，从而延长保鲜期。当一颗颗成熟度在8成熟左右的新梅从喀什地区伽师县地头采摘后，经冷链车一天运送抵达乌鲁木齐，团队通过熏蒸技术处理，保鲜期可以从60天延长至130天左右，甚至更久。

六户农哥科技有限公司董事长孙亮算了一笔账，采收时新梅每公斤15元左右，经过贮存保鲜再上市零售价在20多元至30元，除去采收运费等各项成本，收益增加至少在30%，如果运出新疆，售价更高，让产业形成良性循环，发展前景看好。

新梅营养丰富，药食两用型水果，享有“奇迹水果”“功能水果”之美誉。然后，由于新梅成熟期集中在8月到9月，在常温下只能保存3天至7天左右，低温贮藏最多2~3个月，造成新梅产业货架销售期短、效益不高的瓶颈问题，影响新梅产业的可持续发展。

资料显示，新疆新梅资源丰富，近年来在新疆种植面积增长速度较快，2022年种植面积达63.8万亩，产量达18.77万吨，是中国最大的新梅产区。

吴斌说，下一步，团队将进一步优化保鲜技术措施，在采收期，分别采收不同成熟度的新梅进行熏蒸保鲜处理，延长市场供应期，最长可以贮存到春节上市，提高农民和企业收益。